Food Route

Service für Profis

Juli 2019

Food Route
Service für Profis

FOOD TRENDS

Schimanski-Teller, Ruhrpott-Carpaccio, Kreuzberger Filet, C-Schlauch, Manta-Platte. Zum 70. Geburtstag der Currywurst würdigen wir die fleischgewordene Lebensversicherung tausender Kioskbesitzer und Allzweckwaffe in der Betriebsgastronomie. mehr

FOOD TRENDS

Soll es die Extra(-Curry)wurst sein, bietet die Sauce den größten Spielraum für eine persönliche Note: Fruchtig, rauchig-scharf oder …detox? Hier geht’s´ zur Saucen-Inspiration:mehr

ORTSTERMIN

Premiere! Für unser erstes Ortstermin-Video besuchten wir Thorsten Eickmann in der Kochbühne Osnabrück. Der Grillprofi weihte uns ein in die Geheimnisse des rückwärts Grillens. In den Hauptrollen: Wildschweinrücken, Tomahawk Steak, Maiskolben, Kräuterbutter und ein auf 1.000 °C erhitzter Grill.mehr
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