Food Route

Service für Profis

September 2018

Food Route
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FOOD TRENDS

Obwohl essbare Algen entlang der gesamten Küstenlinie von Deutschland bis in die Ukraine wachsen, spielen sie in der europäischen Küche traditionell keine besondere Rolle. Durch den Einfluss der asiatischen Küchen finden sie allerdings auch bei uns den Weg auf den Teller:mehr

SCHULTERBLICK

Wussten Sie schon, dass Algen sich hervorragend als Lasagneblätter eignen? Dies beweist eine leckere Algenlasagne mit Knusper-Garnelen, Wakamesalat und Wasabi-Frischkäse. Wie Ubenas ausgefallenes Rezept des Monats gelingt, erfahren Sie hier:mehr

FOOD SCOUTS

Das MUN ist ein kleines, intimes Asia-Restaurant am Wiener Platz in München mit einer noch kleineren Küche. Das Konzept: Die Gäste sollen das Gefühl bekommen, dass Sie in Inhaber Mun Kims Haus essen. Ob das gelingt, berichtet der Blogger Gerhard Bauer von Isarblog:mehr
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