Kerbelblätter, gerebelt

Kerbel gilt als besonders feines Küchenkraut und punktet mit leicht süßlichem Aroma, ergänzt durch eine Spur von Anis und Fenchel. Kerbel gerebelt passt zu Suppen, Remouladen, Saucen und Fisch. Würztipp: Das Kerbelaroma entfaltet sich besonders gut in cremigen Suppen und Saucen, wie etwa der Béchamel oder Hollandaise. Kerbel ist traditionell fester Bestandteil der französischen Kräutermischung Fines herbes und der Frankfurter Grünen Sauce.