Kardamom, ganz

Kardamom verfügt über einen ganz eigenen, süßlich-scharfen und leicht rauchigen Geschmack. Die Kapseln können im Ganzen sowie gemahlen verwendet werden. Bei uns ist Kardamom als weihnachtliches Gewürz sowie als typisches Gewürz arabischer und asiatischer Küchen bekannt. Kardamom zählt etwa zu den Hauptzutaten indischer Masalas, schmeckt aber auch neu kombiniert, z.B. in einer Kardamom-Crème-Brûlée.