Fenchel, ganz

Fenchelsamen versprühen ein intensives ätherisches Aroma, das an Anis erinnert und leicht süßlich schmeckt. Ideal in allen mediterranen Schmorgerichten, zu Kichererbsen, in Fischsuppen, Reisgerichten, zu Geflügel, in Tomaten- sowie Gemüsegerichten. Überzeugt auch als Brotgewürz. Die Fenchelsamen können im Mörser zerstoßen oder im Ganzen dem Gericht zugefügt werden.