Cumin, gemahlen

Cumin, auch Kreuzkümmel genannt, zeichnet sich durch seinen aromatisch-würzigen, leicht herben Geschmack aus und verträgt sich prima mit anderen Gewürzen in Mischungen. Cumin gehört zu den typischen Gewürzen der indonesischen Reistafel und ist Bestandteil vieler Curry-Mischungen sowie Chutneys. Er verfeinert aber auch deftige Fleischgerichte der arabischen und lateinamerikanischen Küche.