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Auf den Spuren Marco Polos
Marco Polo, der venezianische Kaufmannssohn, war 1271 als 17-jähriger nach China aufgebrochen. Er gelangte mit seinem Vater und seinem Onkel nach 3 1/2-jähriger Reise quer durch Asien an den Hof des mongolischen Großkhans Khubilai nach Peking.
Zwanzig Jahre lebten die Polos dort und unternahmen im Auftrag des Khans ausgedehnte Reisen durch das chinesische Großreich. Nach 24 Jahren in der Fremde erreichten 1295 die Polos wieder ihre Heimatstadt Venedig. Der Stadtstaat Venedig lag mit dem Handelskonkurrenten Genua im ständigen Streit. Während einer Seeschlacht wurde Marco Polo 1298 von den Genuesen gefangen genommen. Sie kerkerten ihn in Genua ein. Während seiner vierjährigen Gefangenschaft diktierte er dem Pisaner Rusticiano da Pisa seine Reiseerlebnisse, der sie in französischer Sprache niederschrieb.
Auf diesen Seiten werden wir kulinarisch den Spuren Marco Polos folgen. In 13 Länderberichten erfahren Sie etwas über die Esskultur, die Tischsitten und die Zubereitung von Lebensmitteln und die Einstellung der Menschen zum Essen.
Gehen Sie mit uns auf eine Entdeckungsreise: Wir starten in der Türkei, besuchen den Orient und folgen der Seidenstraße bis China. Sie lernen die verschiedenen regionalen Küchen Chinas auf unseren Seiten kennen, sind zu Gast in Vietnam, Tibet und Birma und blicken am Ende der Reise in die Töpfe der Tamilen und Inder.
Läuft Ihnen das Wasser schon im Munde zusammen? Haben wir Sie neugierig gemacht? Ein Bericht und ein Rezept zum jeweils vorgestellten Land, warten auf Sie.
Viel Spaß beim Lesen und Kochen wünschen wir Ihnen.
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