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Das New York Style Sandwich

1. Februar 2017 Schulterblick: Rezeptvideo - Pastrami Sandwich

Das New York Style Sandwich

Zubereitung

Zutaten für 10 Personen

Sandwich:

American Sauce

  • 80 g Creme fraîche
  • 100 g Mayonnaise
  • 100 g Tomatenketchup
  • 1 TL Tafel-Meerrettich
  • 3 EL Orangensaft
  • 1 Prise feines Meersalz
  • 1 Msp UBENA Cayenne Pfeffer

American Sauce:

  • American Sauce zubereiten, abdecken, kühlen.
  • Pastrami (à la minute 2 mm dick schneiden).
  • Garniersalat vorbereiten abdecken, kühlen

 

Sandwich:

  • Zubereitung: Roggenbrotscheibe mit Butter bestreichen. Darauf etwa 1 ½ EL American Sauce aufstreichen. Nun 100 g Pastramischeiben auflegen. 3 Scheiben Mozzarella auf das Fleisch legen und mit UBNEA Steak-Pfeffer bestreuen. UBENA Relish Ingwer-Mango auftragen. Eine weitere Scheibe Brot mit Butter bestreichen und auf das Sandwich legen.
  • Das Pastrami Sandwich auf dem Kontaktgrill oder in der Steakpfanne kurz rösten.

 

Anrichten:

  • Gegrilltes Sandwich in der Mitte teilen. Leicht versetzt in der Mitte des Tellers anrichten. Salatgarnitur ansetzen.
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