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Ceviche mit frischem Mais

Klein gewürfelter roher Fisch, in Limettensaft mariniert – das ist Ceviche. Das Nationalgericht Perus wird traditionell mit Mais serviert und erfreut sich auch auch bei uns immer größerer Beliebtheit. Wie sich der peruanische Klassiker zubereiten lässt, erfahren Sie Schritt für Schritt im Video:

Nikkei Nine

Nikkei Nine, Hamburg

Das Nikkei Nine in Hamburg ist Vorreiter im Zusammenspiel japanischer und peruanischer Kontraste. Was das Restaurant im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten so innovativ macht, hat Food Bloggerin Sabine von Fratuschi für uns herausgefunden.