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Fisch mit Litschis „süß-sauer“
Für 4 Personen
Zutaten:
350 g Litschis
2 Knoblauchzehen
2 EL Sojaöl
2 EL Zucker
100 ml Weißwein
3 EL Sojasauce
5 EL Reisessig
1 EL Speisestärke
1 TL China Gewürzzubereitung
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
400 g Kabeljaufilet
1 TL Sesamöl
Zubereitung:
Die Litschis schälen und entkernen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 1 EL Sojaöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch anschwitzen. Zucker darüber streuen und mit Sojasauce, Weißwein und Essig ablöschen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Mit der UBENA China Gewürzzubereitung abschmecken.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Kabeljau unter kaltem Wasser reinigen, trockentupfen und in 4 Stücke schneiden. Diese anschließend leicht salzen und in einer Pfanne mit dem restlichen Sojaöl bei mittlerer Hitze anbraten. Danach die Zwiebelringe, die Litschis und die Sauce hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Den Fisch mit der Sauce anrichten. Mit einigen Tropfen Sesamöl beträufeln und zusammen mit Reis servieren.
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