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Gebratener Bodenseebarsch
für vier Personen
Zutaten:
4 Barsche à 150 g
300 g Zucchini
Rosmarin
Thymian
Majoran
Lorbeer
Knoblauch
Blattpetersilie
120 g schwarze Oliven
etwas Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zitrone
Zubereitung:
Die Barsche von den Schuppen befreien, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen und mit Kräutern füllen. Die Barsche in Olivenöl mit den Kräutern, Knoblauch und den schwarzen Oliven beidseitig anbraten. Die in Scheiben geschnittenen Zucchini dazugeben und für ca. 6-7 Minuten bei 180°C im Ofen braten.
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